요식업 사업을 생각하는 분들을 돕는 사업 포럼입니다. 이번 핫 이슈는 최근 제일 주목받는 상표 중 하나인 야키토리동작에 관한 궁금증과 해답입니다. 실제 브랜드의 점주(가맹점주) B님의 솔직하고 답변을 통해서 궁금증을 풀어 봅시다! --- Q1: 야키토리동작이라는 결정한 제일 중요한 이유는 무엇인가요? A1: 저는 동작구 선술집 업계를 오랫동안 살펴보았습니다. 여타의 이자카야들은 음식이 너무 다양해서 특화된 정도가 낮다는 인상을 받았습니다. 하지만 야키토리동작은 꼬치구이 하나에 초점을 맞춰 퀄리티를 최고로 높였고, 고급 가금류 부위를 활용하는 방침이 확실하게 성공할 것이라고 믿었습니다. 현실적으로 메뉴의 전문성 때문에 고객들의 기분 좋음이 매우 높습니다. Q2: 야키토리동작 월매출이 야키토리동작 창업 궁금합니다. 성수기와 한가한 시기 차이가 많지 않습니까? A2: 진솔하게 말씀드리면, 야키토리동작 월매출은 평범한 외식 체인점 평균을 훨씬 넘어섭니다. 저의 매장은 프리미엄 수제 꼬치구이라는 품목 특별한 성격상 경기에 덜 민감하고, 계절에 상관없이 꾸준한 수익을 창출하고 있습니다. 특히 다시 찾아오는 비율이 많은 편이라 수익이 견고하게 유지됩니다. 자세한 매출 정보는 야키토리동작 홈페이지를 이용하여 살펴보시는 것이 가장 정확합니다. Q3: 동작 이자카야 업계에서 야키토리동작이 비슷한 가게와의 비교 강점을 지니는 이유는 무엇인가요? A3: 동작 구역에는 여러 가지의 선술집이 있지만, 야키토리동작처럼 정통성이 뚜렷하고 프리미엄급 꼬치구이를 제공하는 곳은 드뭅니다. 저희는 분위기(인테리어) 역시 손님들에게 색다른 경험을 주기 위하여 다양한 노력을 합니다. 평범하게 술을 섭취하는 곳이 아니고 고급 미식을 경험하는 공간으로 알려지는 것이 가장 큰 경쟁 강점입니다. Q4: 창업 준비 과정에서 본사의 후원은 어땠나요? A4: 야키토리동작은 본사의 체계적인 지원 시스템이 매우 강점입니다. 상권 분석부터 내부 장식 공사, 경영 교육까지 모든 영역에서 숙련된 도움을 받을 수 있었습니다. 무엇보다도 핵심 식재료 안정적인 공급은 점포 경영에 있어 가장 중요한 근심을 덜어 주었습니다. 이러한 모든 내용은 야키토리동작 홈페이지에 상세하게 안내되어 있습니다. --- [점주 B의 총평] 야키토리동작 사업은 음식 경험이 많지 않은 경험이 적은 창업자에게도 결실의 가능성을 높여 줄 수 있는 검증된 품목입니다. 상표의 뚜렷한 컨셉과 풍미의 퀄리티는 고객들의 방문을 끊이지 않게끔 하는 힘입니다. 견고한 수익을 원하며 도전을 희망하시는 분들이라면 야키토리동작 기회를 두드려 보시기를 강하게 권해드립니다!
